Weingut Hanspeter Ziereisen

Hanspeter – zunächst gelernter Schreiner, dann Winzer – gründete das Weingut 1991 und führte es dann mit Edeltraud auf die aktuelle Größe von 21 Hektar. Eine perfekte Kombi, denn beide lieben Weine mit viel Individualität, die trotzdem aber auch viel Trinkfreude bereiten.

Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die Ziereisens Arbeit am meisten prägen – und die wichtigsten Faktoren für die Qualität dieser Weine.

„Qualität entsteht im Weinberg“ ist zwar eine Binsenweisheit – allerdings eine, die die Familie zu 100 Prozent unterschreiben. Um solche Weine entstehen zu lassen – wiedererkennbar, charaktervoll, markant, dabei aber trotzdem mit viel Trinkvergnügen ausgestattet – braucht es keine Orgien bei der Kellerarbeit, sondern vor allem viel Gespür, Erfahrung und (Hand-) Arbeit im Umgang mit den Reben. Im Weinberg arbeiten sie naturnah und nachhaltig. Um die Individualität der Weine zu unterstützen, vergären sie die Weine ausnahmslos spontan, verzichten auf kellertechnische Eingriffe, lassen ihnen die Reifezeit, die sie brauchen, und füllen den überwiegenden Teil ohne Filtration ab.


Hanspeter Ziereisen, Gutedel, Heugumber trocken 2018

Weißwein, Baden, 2018, Alkoholgrad: 11% vol. - 0,75 l

 

Schlicht aber sehr fein. Dieser Gutedel ist herrlich frisch und ein toller Essensbegleiter, besonders zu Salat, Spargel und schonend gegartem Gemüse. Der Gutedel ist und bleibt einfach und eine Markgräfler Spezialität.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

6,50 €

8,66 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Weißer Burgunder, trocken 2018

Weißwein, Baden, 2018, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

Spontan im Holz vergoren. 8 Monate Ausbau im großen Holz auf der Feinhefe.
Feine cremige Nase, zartes Birnenaroma, ein Hauch Aprikose und weißer Pfirsich, ein
Touch von roter Johannisbeere, mild und dicht strömend. Feine und sehr milde Säure am
Gaumen, Williamsbirne und ein Hauch Walnuss, dahinter zarte Grapefruit und Zitrusspritzer,
sehr lecker und köstlich, ein Charmeur mit guter Dichte.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

9,80 €

13,07 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Grauer Burgunder, trocken 2018

Weißwein, Baden, 2018, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

Ein toller ausgewogener Grauburgunder aus dem südlichen Baden. Er bietet
mehr Druck und Frucht als der Heugumber, ist runder und etwas dichter, tolle Harmonie,
dabei aber auch fein mineralisch.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

9,80 €

13,07 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Gutedel Viviser, badischer Landwein trocken 2018

Weißwein, Baden, 2018 Alkoholgrad: 11,5% vol. - 0,75 l

 

Viviser ist ein Synomym für Chasselas, der in Deutschland unter dem Namen Gutedel bekannt ist. Der Weingut Ziereisen Gutedel Viviser reifte 8 Monate im Holzfass (entgegen dem Heugumber) und ca. 3 Monate auf der Flasche. Der Gutedel Viviser ist deshalb etwas komplexer und vielschichtiger wie der Heugumber. Bleibt aber trotzdem ein wunderbar leichter und frischer Badener für jede Gelegenheit.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

12,60 €

16,80 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Gutedel Steingrüble trocken 2017

Weißwein, Baden, 2017, Alkoholgrad: 12% vol. - 0,75 l

 

Gewachsen im Steilhang auf 100 % Kalkstein, die Reben für diesen Wein sind
30 bis 40 Jahre alt. Die Nase des Steingrüble schwankt zwischen Birne, Zitronengras und
satter Kalksteinmineralität. Sehr feines Salz, tolle Bitterstoffe, etwas Thymian. Im Mund
ist der Wein noch deutlich ausgeprägter: Thymian, grüne und gelbe Birne, viel Kalkstein,
Granit, Salz, tolle Länge zeigend, großer, feiner, puristisch steiniger Nachhall.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

15,60 €

20,80 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Weißer Burgunder Lügle trocken 2017

Weißwein, Baden, 2017, Alkoholgrad: 12,5% vol. - 0,75 l

 

Die gesunden handgelesene Trauben der Rebsorte Weisser Burgunder (Pinot Blanc), sind auf der traditionellen Kobpresse abgepresst worden um nachher spontan, also mit Weintraubeneigenen Hefen vergoren worden. Die Gärung fand in grossen und traditionellen Holzbehältern statt. Nach einer Lagerdauer von 22 Monaten auf der Feinhefe, welche den Weinen ein ungeheure Komplexität und Tiefe verleiht, konnte der Lügle Weisser Burgunder durch diese natürliche Klärung ohne weitere Filtration abgefüllt werden. Ein kleines Depot ist somit eine natürliche Erscheinung und Zeugnis einer ursprünglichen und unverfälschten Winzerkunst, wie es bei den Ziereisens durch die verschiedenen Weinlinien angewendet wird. Reichhaltige Aromen von Frucht, hier der weisse Pfirsich, etwas nussige Anklänge bis hin zu vanilligen Noten und einer tollen Mineralität die sich im Duft durch zusätzliche Frische auszeichnet. Am Gaumen dann spielt der Lügle seine Trümpfe aus, schmelzig und doch vibrierend zugleich, fordernd aber zu keiner Zeit anstrengend.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

18,60 €

24,80 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Grauer Burgunder Musbrugger trocken 2017

Weißwein, Baden, 2017, Alkoholgrad: 14% vol. - 0,75 l

 

Sehr aromatische, duftige Nase. Birne, Apfel,
feines Unterholz, provenzalische Gewürze. Sehr fein und hochintensiv dazu. Ein extremer
Eleganzschub im Vergleich zum Gutswein Grauburgunder. Im Mund zeigt der Wein Limette,
Zitronengras und süße Melone, fast etwas Quitte. Ziemlich viel Druck, Boskoop-Apfel,
steinige Aromen, erdige Würze – ziemlich viel Druck und dennoch sehr feinbleibend, sehr
aromatisch, verspielt, mit schöner Länge.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

18,60 €

24,80 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Chardonnay Hard trocken 2017

Weißwein, Baden, 2017, Alkoholgrad: 14% vol. - 0,75 l

 

Die perfekt ausgereiften Chardonnaytrauben wurden für den Hard Chardonnay von Hand gelesen. Die Vergärung fand zu 15% im neuen und zu 85% im gebrauchten 225L Aßmann Barrique statt. Nach der Spontangärung, also mit Weintraubeneigenen Hefen, folgte eine 22 monatige Veredlung auf der Feinhefe statt. Die Reifung auf eben diesen Hefen verleiht auch dem Hard Chardonnay eine reichhaltige Komplexität und tiefe Struktur. Der Hard Chardonnay wurde anschliessend ohne weitere Filtration abgefüllt, ein kleines Depot ist somit eine natürliche Erscheinung und Zeugnis einer ursprünglichen und unverfälschten Winzerkunst.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

26,80 €

35,73 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Grauburgunder Jaspis, badischer Landwein trocken 2017

Weißwein, Baden, 2017, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

Die Reifung im Fass erfolgt über 22 Monate. Bei den Ziereisens werden die Weine oft ohne Filtration abgefüllt, ein kleines Depot ist somit eine natürliche Erscheinung, so auch beim Jaspis Grauer Burgunder Alte Reben. Bitte geben Sie diesem Wein eine gewisse Zeit in der Karaffe und geniessen Sie ihn nicht zu kalt. Auch dieser Wein wird Sie mit einer Reichhaltigkeit und Kraft belohnen die seines gleichen nur im Burgund finden lässt.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

50,00 €

66,67 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Blauer Spätburgunder trocken 2016

Rotwein, Baden, 2016, Alkoholgrad: 12% vol. - 0,75 l

 

Ganz transparentes Kirschrot. Angeflämmtes Holz, Himbeere, schwarzer Pfeffer
und Zartbitterschokolade. Es ist schon unheimlich, wie viele Aromen Hanspeter Ziereisen
in diesen Basis-Spätburgunder zaubern kann. Am Gaumen ist er zunächst nur wunderbar
frisch und unheimlich elegant, sehr feine Kirsche unterlegt mit weißem Pfeffer.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

9,80 €

13,07 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Tschuppen trocken 2017

Rotwein, Spätburgunder, Baden, 2017, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

In dieser Preisklasse ist der Ziereisen Tschuppen nach unserer Meinug nach immer noch ungeschlagen. Der Name Tschuppen ist ein alter Gewannename in der Nähe des Weingutes wo die Trauben für den Spätburgunder Rotwein wachsen. Der unfiltrierte Spätburgunder wirkt reintönig und klar. Die Aromen sind spätburgundertypisch nach Cassis und Kirsche. Die 22 monatige Barriqureife (gebraucht) rundet den Tschupen vom Weingut Ziereisen ab und unterstützt sein harmonisches Erscheinungsbild. Alles außer langweilig.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

12,00 €

16,00 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Blauer Spätburgunder, Talrain trocken 2016

Rotwein, Baden, 2016, Alkoholgrad: 12% vol. - 0,75 l

 

Mit dem Ziereisen Talrain trocken kommt ein wunderbares und auf den Punkt gelungene Zusammenspiel aus Terroir, Ausbau und Trinkreife ins Glas. Nase und Gaumen dürfen sich an einer intensiven Aromatik nach eingekochter Sauerkirsche, roter Fruchtmarmelade und verschiedenen, balsamischen Anklängen erfreuen. Ein Hauch von Eukalyptus und Akzente von Unterholz klingen im Hintergrund an.

Das deutlich spürbare Tannin und die klar definierte, rassige Fruchtsäure harmonieren perfekt miteinander. So erhält der Ziereisen Talrain trocken seine bemerkenswerte Frische.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

17,80 €

23,73 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Blauer Spätburgunder Schulen trocken 2017

Rotwein, Blauer Spätburgunder, Baden, 2017, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

Im Mund warm, mit viel roter Frucht, süßer roter Kirsche, Sauerkirsche, Johannisbeere, etwas Kirsche, auch ein wenig Hagebutte. Viel Druck im butterweichen Tannin, feinziselierte Säure im enormen Schliff, 2016 ist schon sehr stylisch, unglaublich elegant und hat dennoch mehr Tannin als 2015, aber seidiges, geschliffenes Tannin.

Falstaff: Schwarzkirsche und Cassis, Blaubeerkompott. Eine sehr klare Frucht. Mit Luft etwas Kräuter. Im Mund ganz transparent aufgebaut, kein Gramm Fett zu viel, kalkmineralisch gekoppeltes, körniges Tannin, immense Dichte, saftiger Hintergrund, toller Lagerwein. 93/100

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

22,00 €

29,33 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Syrah Gestad trocken 2017

Rotwein, Spätburgunder, Baden, 2017, Alkoholgrad: 12% vol. 0,75 l

 

Ausbau über 22 Monate in 25% neuem Holz von 225 Litern. Die Nase ist tiefschwarz, Nordrhone Reminiszenz, ganz klar und fokussiert, aber auch sehr fein, Brombeere, Cassiswürze, Hochlagen Cool Climate Charakter. Duftig, sehr elegant. Wunderschöner Mund mit einer wahnsinnigen Frische und Rasse, rote Frucht, die sich lange durchzieht, Sauerkirsche, Schlehe, rote Johannisbeere, Unterholz, ganz feine Barriquenoten, hochelegant, aber trotzdem ein bisschen Ecken und Kanten habend.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

22,00 €

29,33 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Blauer Spätburgunder Rhini trocken 2015

Rotwein, Spätburgunder, Baden, 2015, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

Der Wein zeigt eine extrem würzige, an Vosne Romanée in Burgund erinnernde Nase, viel Druck, schwarze und rote Kirsche mit Amarenakirsche und Rosmarin, dazu rohes und geflämmtes Fleisch. Der hohe Eisenanteil des Weins zieht sich bis in den Mund. Hoher Tannindruck und feine Bitterstoffe. Hagebutte im Mund, etwas Jod, der Wein präsentiert sich extrem vollmundig und fast wuchtig. VVWine: Blasses Granatrot. In der Nase offen und fruchtig, schwarze Kirschen, Erdbeermarmelade, weisser Pfeffer, gut integriertes Barrique und dezente Kräuternote. Am Gaumen stoffig, guter Struktur, reifen Gerbstoffen, feiner Säure, Aromen nach Himbeeren und roten Kirschen, langer und leicht bitterer Abgang. 2016 - 2025, 18 vvPunkte

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

34,00 €

45,33 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Blauer Spätburgunder Rhini trocken 2017

Rotwein, Spätburgunder, Baden, 2017, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

Die 90% Rappen sind in der Nase durchaus etwas spürbar, aber noch mehr schlägt das Terroir mit diesem hohen Eisenanteil durch, das gibt Blut, Holunder, Eukalyptus, etwas Lakritze, viel Druck und Zug und trotzdem unendliche Feinheit, aber sehr dunkel, sehr schwarzfruchtig. Diese schöne Holunder- und Maulbeernote zieht sich unendlich lang, steinig, würzig, Thymian, Veilchen, alles sehr dunkel, aber elegant. Mit enormem Schliff im Tannin, immenser Salzspur am Gaumen und großer Saftigkeit, Sauerkirsche, Schlehe, große Länge. Ein wunderbarer, geschliffener, seidiger Pinot Noir mit muskulöser aber seidiger Tanninstruktur, mit hoher Mineralität und langem Nachhall, alles rollt immer wieder hoch. Großartiger 2016er. 96-97/100

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

34,00 €

45,33 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Jaspis Pinot Noir trocken 2017

Rotwein, Spätburgunder, Baden, 2017, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

Falstaff: Röstiges Holz, Zitrusfrucht und Kokosnuss, Sauerkirsche. Noch sehr verschlossen. Im Mund mit einiger Tiefe, fleischiges Tannin, saftig und frisch, festes Säurerückgrat, mineralisches Fundament, markanter Spannungbogen und großes Potenzial. 94/100


 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

45,00 €

60,00 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Syrah Jaspis, badischer Landwein trocken 2017

Rotwein, Baden, 2017, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

 Ausbau über 21 Monate in 50% neuem und 50% gebrauchtem Holz. Die Trauben werden zu 100% entrappt. Ein schöner Mix aus roten und dunklen Beeren in der Nase, Johannisbeere, Brombeere und Kirsche, Schwarzkirsche, ein Touch Blaubeere, so elegant, so seidig anmutend. Alles ist schwingend und schwebend, fast Pinot-artige Feinheit, ätherisch.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

50,00 €

66,67 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Spätburgunder Jaspis, 2,5 Jahre Flaschenreife trocken 2014

Rotwein, Baden, 2014, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

 Das Rebalter beträgt hier um die 50 Jahre, alles gepflanzt von 1965 bis Ende der 60er Jahre. Auf einer 100% Kalksteinunterlage, reiner Fels. Die Nase ist betörend intensiv, ungeheuer reichhaltig, schwarze und rote Kirsche, satt und süß, Blaubeere, Eukalyptus, Schlehe, Holunder, reif, dicht und unendlich fein dabei, fast zärtlich, dennoch ist das kein fragiler Wein, sondern ein Pinot mit viel Druck. Der Wein wechselt von schwarzer Frucht in der Nase mit würziger Rappigkeit und Holunder, zu süßer, roter Kirsche, sehr burgundisch, aber sehr in Richtung Corton laufend. Die Tannine sind reichlich, aber sie sind ultra-seidig. Unendlich lange Mineralität, Kalkstein, Kreide, Salz, fast zärtlich wirkend und dennoch hochintensiv in den seidigen Tanninmassen.

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

70,00 €

93,33 € / L
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Hanspeter Ziereisen, Spätburgunder Jaspis, 2,5 Jahre Flaschenreife trocken 2012

Rotwein, Baden, 2012, Alkoholgrad: 13% vol. - 0,75 l

 

Weinbergsauslese und Fassselektion des Jaspis Pinot Noir. Balsamische Noten, konzentrierte tiefrote Kirsche. Üppig, füllig, tolle Süße zeigend. Ein vielschichtiger Wein mit überragender Balance und ewiglangem Abgang. Dabei nicht fett. Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre.

Wine Advocate 222: "outstanding“ 92/100

 

Enthält Sulfite

Erzeuger:

Weingut Hanspeter Ziereisen

Markgrafenstraße 17

79588 Efringen-Kirchen

70,00 €

93,33 € / L
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